Αυτό το ένζυμο παίζει ρόλο στην επεξεργασία των αμινοξέων, των δομικών στοιχείων των πρωτεϊνών. Η L-5-Methylfolate reductase είναι σημαντική για μια χημική αντίδραση που περιλαμβάνει τη βιταμίνη φολική (ονομάζεται επίσης βιταμίνη B9). Συγκεκριμένα, αυτό το ένζυμο μετατρέπει μια μορφή φυλλικού οξέος που ονομάζεται 5,10-μεθυλενοτετραϋδροφολικό σε μια διαφορετική μορφή φυλλικού οξέος που ονομάζεται5-μεθυλτετραϋδροφολικό.
Αυτή είναι η κύρια μορφή του L-5-Methylfolate που βρίσκεται στο αίμα και είναι απαραίτητη για τη διαδικασία πολλαπλών σταδίων που μετατρέπει το αμινοξύ ομοκυστεΐνη σε ένα άλλο αμινοξύ, τη μεθειονίνη. Το σώμα χρησιμοποιεί μεθειονίνη για να παράγει πρωτεΐνες και άλλες σημαντικές ενώσεις.
Η μείωση τουεπίπεδο L-5-Methylfolateσυνδέεται με διάφορα αυτοάνοσα νοσήματα όπως ο αυτισμός. Το σώμα μας χρειάζεται αρκετό MTHFR για να εκτελέσει βασικές λειτουργίες και η αύξηση ή η μείωσή του συνδέεται επίσης με καρδιακά προβλήματα, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί σε αυτό το θέμα.